Schimmel an Lebensmitteln

[Fraukapitaen]

Hallo,
Zum ThemaSchimmel habe ich hier nur etwas bzgl Wohnraum finden können. Wie verhält es sich aber mit Lebensmitteln. Wir hatten am letzten Elterabend die Diskussion, ob man Schimmel an Pausenbroten /Essen großzügig entfernen sollte oder lieber gleich alles komplett entsorgt.
Die Meinungen und Praktiken gingen sehr weit auseinander. Manche schneiden es tatsächlich einfach weg ...das kann doch (auf Dauer) nicht gesund sein?!

[JohannaS86]

Kommt auch ein wenig auf die Lebensmittel drauf an, aber bei einem Brot würde ich auf keinen Fall nur das schimmlige Stück wegschneiden, sondern das Brot sofort wegwerfen. Genauso bei Fleisch oder Wurst. Eigentlich fallen mir spontan überhaupt keine Lebensmittel ein, bei denen ich einfach den Schimmel entfernen würde. Es ist ja sogar gesundheitlich bedenklich, wenn sich schimmlige Lebensmittel im Kühlschrank befinden und andere nur daneben liegen...

[rose01]

Ich tendiere auch dazu, alle Lebensmittel die schimmeln als Ganzes wegzuwerfen. Ich würde mich trauen, nur Teile davon wegzuschneiden, weil ja auch die Spuren davon enthalten könnten ...

[Simoki]

Obgleich es mir selbst schon passiert ist, dass ich bei einem Weißbrot versehentlich "in Schimmel" gebissen habe, hätte ich das Brot wahrscheinlich vollständig entsorgt, wenn ich es hätte sehen können.

[evti]

Ich werfe schimmlige Lebensmittel auch weg. Natürlich sollte man versuchen, dass es dazu erst gar nicht kommt.

[peggi]

Bei Schimmel kommt es auf das Substrat an. Der Schimmel bildet halt je nachdem, was er da zu essen bekommt, unterschiedliche Produkte. Schimmel auf Brot ist immer giftig und muss entsorgt werden. Schimmel auf Käse kann man großzugig entfernen und den Rest noch essen. Auch bei Marmelade kann man ihn großzügig abschöpfen, aber nicht bei Light Marmelade, die muss man entsorgen.

[Ann-Kathrin]

Ich denke, wenn das Pausenbrot nicht großflächig mit Schimmel bedeckt ist, einfach Nutella drauf und fertig. Man kann ja nicht immer alles wegwerfen. Verstehe diese übertriebene Sorge mancher Eltern nicht.

[Blüte22]

Wenn ich Schimmel am Brot oder Obst etc. habe, schneide ich nichts großzügig weg. Die Sporen breiten sich weiträumig aus. Ich schmeiß die Lebensmittel sofort weg.