Großer Grill für Spanferkel (für Party?)

Hallo,
ich habe geplant, ein Spanferkel zu grillen bzw. zuzubereiten. Was man dafür braucht, habe ich auch schon soweit verstanden. Die größte Investition wird ein Spanferkelgrill sein, der mich um die 200€ bis 300€ kosten wird. Welche Beilagen sollten aber unbedingt nicht fehlen? Mal abgesehen von Salat usw.
Gibt es da spezielle Soßen, die man sich nicht entgehen lassen darf? Auf spanferkelgrill-vergleich.de habe ich schon einige gute Infos gefunden, aber eben nicht alles.
ich habe geplant, ein Spanferkel zu grillen bzw. zuzubereiten. Was man dafür braucht, habe ich auch schon soweit verstanden. Die größte Investition wird ein Spanferkelgrill sein, der mich um die 200€ bis 300€ kosten wird. Welche Beilagen sollten aber unbedingt nicht fehlen? Mal abgesehen von Salat usw.
Gibt es da spezielle Soßen, die man sich nicht entgehen lassen darf? Auf spanferkelgrill-vergleich.de habe ich schon einige gute Infos gefunden, aber eben nicht alles.