Soll es denn klassisch Erzieher sein oder auch etwas abgewandelt? Meine Schwester hat sich umschulen lassen, allerdings zur interkulturellen Beraterin. Gab einen super Zuschuss von der AfA bzw. vom Jobcenter, vielleicht gehst du da einfach mal fragen? Vielleicht ist der Zuschuss so gut, dass es finanziell doch passt, dass du das hauptberuflich umsetzt und dann schneller in den Beruf einsteigen kannst. Klar, das Geld fehlt dann durch den fehlenden Hauptjob, aber vielleicht ergänzt sich das durch den Zuschuss - dafür sind die ja unter anderem da, damit man das überhaupt anpacken kann.
Vom Job her selbst kann ich dazu nur raten, sie blüht seither richtig auf und liebt es, mit Familien, Kindern und Co. zu arbeiten.